Tumis kikil dan tempe cabai hijau. Tumis kikil dan tempe kecap cabai hijau Ummu Nusaibah Zaahidah Depok. Kikil ini satu makanan favorit pak suami nih, soalnya mirip-mirip teksturnya kyk rujak cingur khas Jawa Timur, daerah asalnya pak suami. Pas kemarin ke pasar, lewat penjual kikil yang kikilnya sudah bersih dan sudah di potong-potong.
You can have Tumis kikil dan tempe cabai hijau using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tumis kikil dan tempe cabai hijau
- It’s 250 gr of kikil sapi.
- Prepare 1/3 papan of tempe.
- It’s 2 buah of cabai hijau besar.
- Prepare 7 buah of cabai hijau keriting.
- You need 5 buah of cabai rawit hijau.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- It’s 1 ruas of lengkuas (memarkan).
- It’s 2 lembar of daun salam.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- It’s 100 ml of air utk menumis.
- It’s secukupnya of saus tiram.
- Prepare secukupnya of penyedap rasa.
- Prepare secukupnya of garam, merica.
- It’s secukupnya of kecap.
Bumbu yang digunakan untuk resep ini juga sangat mudah didapat. Rasanya bakal tambal spesial dengan tambahan cabai hijau yang memiliki cita rasa khas. Perlu diketahui, tempe adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang merah dan bawang putih.
Tumis kikil dan tempe cabai hijau instructions
Pertama, cuci bersih (aku bisa 3x cuci biar gak terlalu amis) rendaman terakhir bisa ditambah potongan lemon. iris tipis memanjang kikilnya, atau sesuai selera. lalu rebus potongan kikilnya ditambah 1lembar daun jeruk sampai mendidih. tiriskan..
Potong tempe sesuai selera (kalau aku tipis memanjang mengikuti ukuran kikilnya) lalu goreng sampai keemasan saja, jgn sampai keras. tiriskan.
Siapkan bahannya. iris tipis bahan2 seperti bawang merah putih, dan cabai..
Kemudian panaskan wajan dg minyak secukupnya (tdk usah terlalu banyak, cukup utk menumis) masukkan bawang, cabai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis hingga harum..
Masukkan kikilnya trlebih dahulu, tumis sebentar, lalu masukkan tempenya, aduk lagi, saat hampir lengket, tambahkan air. masukkan bumbu2 dan penyedap, koreksi rasa, tunggu sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap. setelah matang sempurna, angkat. sajikan..
Setelah harum, masukkan bumbu ke dalam santan yang sedang mendidih. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. Sajian ini termasuk simpel, murah, dan sangat enak. Tak salah jika banyak yang melabelinya sebagai menu warteg, alias menu yang selalu siap sedia kapanpun di warteg atau rumah makan sederhana. Coba yuk membuatnya dengan resep ini.
