Udang Lado Mudo. Udang Lado Mudo

You can have Udang Lado Mudo using 27 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Udang Lado Mudo
  1. Prepare 700 gram of udang/udang galah.
  2. It’s 2 kotak of tahu putih potong dadu.
  3. It’s 1 papan of tempe potong dadu.
  4. Prepare 150 ml of air.
  5. It’s secukupnya of Minyak goreng.
  6. Prepare of Bahan marinasi udang.
  7. It’s of Air dari 1 butir jeruk nipis.
  8. Prepare 1 siung of bawang putih kecil (cincang halus).
  9. You need Sedikit of garam.
  10. You need of Bumbu halus.
  11. It’s 10 siung of bawang merah.
  12. Prepare 4 siung of bawang putih.
  13. It’s 1.5 cm of kunyit.
  14. It’s 2 cm of jahe.
  15. Prepare 2 cm of laos.
  16. Prepare 3 butir of kemiri.
  17. You need 8 buah of cabe hijau.
  18. You need 10 buah of cabe rawit (tambah kalau mau pedas).
  19. It’s 1/2 sdt of garam.
  20. Prepare Sedikit of lada bubuk.
  21. Prepare of Bahan tumis.
  22. Prepare 1 siung of bawang putih (cincang halus).
  23. Prepare 2 siung of bawang merah (cincang halus).
  24. It’s 1 batang of serai.
  25. You need 3 lembar of daun jeruk.
  26. Prepare 3 lembar of daun salam.
  27. Prepare 2 of keping/buah asam kandis.
Udang Lado Mudo step by step

  1. Siapkan bahan, ulek semua bumbu halus..

  2. Cuci bersih udang campur dengan bumbu marinasi udang, lalu marinasi selama 20 menit. Kemudian cuci kembali udang dengan air..

  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu tumis, aduk hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu halus, aduk kembali hingga merata. Lalu masukkan udang, tahu dadu, tempe dadu dan 150 cc air matang. Aduk hingga semua matang dan air menyusut. Siap disajikan..