Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang). Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang)

You can cook Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang) using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang)
  1. You need 1 ekor of ayam (potong 12).
  2. You need 2 sdm of air perasan jeruk nipis.
  3. It’s 5 siung of bawang merah, iris tipis.
  4. It’s Secukupnya of garam.
  5. Prepare 1 Gelas of minyak.
  6. You need of Bumbu halus:.
  7. You need 250 gr of cabe hijau keriting.
  8. Prepare 2 sdm of air perasan jeruk nipis.
  9. It’s 10 siung of bawang merah.
  10. Prepare 6 siung of bawang putih.
  11. You need 2 ruas of jahe.
  12. It’s 2 ruas of lengkuas.
  13. You need 1/2 ruas of kunyit.
  14. Prepare 5 butir of kemiri.
  15. You need 1 sdt of ketumbar.
  16. It’s of Bahan cemplung:.
  17. You need 1 batang of sereh.
  18. You need 2 lembar of daun salam.
  19. You need 5 lembar of daun jeruk.
  20. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang) instructions

  1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit, cuci bersih lagi..

  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi lalu tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi. Masukkan bahan cemplung..

  3. Masukkan ayam, air jeruk nipis dan garam sambil sesekali di aduk..

  4. Masak hingga ayam matang (bumbu jadi agak gelap)..