Itiak lado mudo. Itiak lado mudo

You can cook Itiak lado mudo using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Itiak lado mudo
  1. You need of Itik atau bebek 1 ekor (belah 4).
  2. You need of Jeruk nipis.
  3. You need 4 lembar of Daun jeruk.
  4. It’s 4 lembar of Daun salam.
  5. It’s 1 liter of Santan.
  6. You need 1 batang of Serai memarkan,.
  7. You need 2 lembar of daun kunyit, simpulkan.
  8. It’s 3 cm of lengkuas geprek.
  9. You need 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
  10. Prepare of Bumbu halus.
  11. It’s 8 siung of bawang putih.
  12. You need 10 butir of bawang merah.
  13. It’s 250 gr of Cabe hijau (cincang kasar).
  14. Prepare 3 buah of kemori sangrai.
  15. Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
  16. Prepare 1/2 sdt of merica.
  17. It’s 3 cm of Jahe.
  18. It’s 2 sdt of garam.
Itiak lado mudo step by step

  1. Cuci bersih itik. Bakar/garang sebentar agar bulu-bulu halus hilang dan keluar minyaknya. Cuci bersih itik kembali lalu potong jadi 4 bagian. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.

  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum..

  3. Masukkan itik, serai, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata..

  4. Tuang santan lalu aduk rata. Biarkan masak dengan api kecil selama 60 menit atau hingga itik empuk. Angkat. Siap disajikan 🤤.