Ayam Suwir Cabai Hijau. Cobalah sajian khas dari Kalimantan Timur ini yaitu Ayam Suwir Cabai Hijau. Cobalah sajian khas dari Kalimantan Timur ini : Ayam Suwir Cabai Hijau. Sajian ayam goreng yang disuwir-suwir berpadu dengan racikan bumbu iris yang cukup mudah didapat. Ayam Suwir Cabai Hijau

You can have Ayam Suwir Cabai Hijau using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Suwir Cabai Hijau
  1. Prepare 3 potong of dada ayam (berat sekitar 450 - 600 gram).
  2. You need of Bumbu:.
  3. Prepare 300 gram of cabai hijau.
  4. It’s 6 batang of daun bawang (bagian putihnya).
  5. It’s 8 siung of bawang merah.
  6. You need 5 siung of bawang putih.
  7. You need of Bahan lainnya:.
  8. It’s Secukupnya of minyak kelapa untuk menumis.
  9. Prepare 12 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
  10. Prepare 3 lembar of daun salam.
  11. You need 2 ruas jari of lengkuas, memarkan.
  12. Prepare 1 batang of serai, memarkan.
  13. Prepare 300 ml of air.
  14. Prepare 1.5 sdm of kaldu jamur.
  15. You need 1.5 sdt of gula.
  16. It’s Secukupnya of garam.

Daging ayam tersebut harus direbus terlebih dahulu kemudian disuwir baik dengan menggunakan garpu pisau atau benda yang lain supaya bentuknya berubah menjadi serat-serat. ayam suwir cabai hijau. Bagi kalian pecinta pedas, wajib cobain Ayam Cabai Hijau ala Gaby nih foodies! Disisi lain haluskan bumbu dan siapkan minyak untuk menumis. Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Rujak.

Ayam Suwir Cabai Hijau step by step

  1. Rebus/ goreng bumbu sebentar lalu ulek kasar..

  2. Goreng ayam sampai kecoklatan, tiap sisi sekitar 4-5 menit. Dada ayam bisa diratakan dulu dengan rolling pin supaya tingkat kematangannya merata. Setelah dingin, lalu suwir-suwir..

  3. Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu hingga matang dan harum..

  4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas..

  5. Tambahkan 300 ml air dan masak hingga mendidih. Masukkan gula dan kaldu jamur. Cicipi rasanya..

  6. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Biarkan air menyusut. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika perlu..

Pertama-tama cuci ayam kemudian lumuri dengan air perasan. Resep ayam suwir - Sampai saat ini, telah banyak olahan ayam yang dijual di tempat-tempat makan dan pinggir-pinggir jalan oleh pedagang kaki lima. Daging Ayam sudah banyak dipilih karena lebih mudah didapat dari pada daging sapi dan kambing. Olahannya biasanya berupa ayam goreng, kari. Ayam suwir atau daging ayam yang dikoyak atau disobek-sobek merupakan pilihan olahan masakan ayam supaya minyak goreng secukupnya.