Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang. Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang

You can cook Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang
  1. You need 1/2 ekor of ayam, potong menjadi 6 bagian.
  2. Prepare 100 gr of cabe hijau keriting.
  3. Prepare 50 gr of bawang merah.
  4. Prepare secukupnya of garam.
  5. It’s 1/2 buah of jeruk nipis, ambil airnya.
  6. It’s secukupnya of minyak goreng.
  7. It’s of Bumbu yang dihaluskan:.
  8. Prepare 2 siung of bawang putih.
  9. You need 1 sdt of ketumbar.
  10. It’s 2 cm of jahe.
  11. It’s 1 cm of kunyit.
  12. It’s secukupnya of garam.
Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang step by step

  1. Dalam wadah campur bumbu yang dihaluskan dengan ayam, aduk rata dan biarkan agar bumbu meresap. Simpan dalam lemari es..

  2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan..

  3. Dalam panci rebus cabe hijau keriting selama kira-kira 1 menit, angkat dan tiriskan..

  4. Giling kasar cabe hijau keriting, bawang merah dan garam. Kemudian tata ayam goreng diatasnya lalu geprek perlahan. Kucuri atasnya dengan perasan jeruk nipis lalu tuangi minyak panas..

  5. Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat dan lalapan..