Soto Ayam Bahenol. Soto Ayam Bahenol

You can have Soto Ayam Bahenol using 28 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Bahenol
  1. It’s 3 ekor of Ayam Kampung.
  2. You need 8 Liter of Air kurleb.
  3. Prepare 5 batang of sereh (Geprek).
  4. It’s 1 ruas of Lengkuas (Geprek).
  5. Prepare 1,5 ruas of Jahe (Geprek).
  6. It’s 5 lembar of Daun Salam.
  7. You need 12 lembar of Daun Jeruk.
  8. You need secukupnya of Garam.
  9. It’s secukupnya of Penyedap Rasa.
  10. It’s of Lada bubuk (bila di rasa kurang).
  11. You need of Bumbu Halus ::.
  12. You need 1,5 genggam of Bawang merah.
  13. Prepare 1 genggam of Bawang putih.
  14. Prepare 1 sendok mkn of Ketumbar bubuk.
  15. It’s 7 butir of Kemiri.
  16. Prepare 2 ruas of Kunyit (di bakar).
  17. Prepare 1 sendok makan of munjung lada bubuk.
  18. Prepare of Parade ::.
  19. You need of Telur Rebus.
  20. It’s of Tomat.
  21. Prepare of Su'un (rebus sebentar aja).
  22. You need of Kol iris2 halus.
  23. It’s of Daun Bawang (iris2).
  24. Prepare of Daun Seledri (ambil daunnya saja).
  25. Prepare of Bawang Goreng.
  26. It’s of Bahan Sambal ::.
  27. You need 3-4 genggam of Cabe Setan.
  28. It’s 7 butir of Kemiri.
Soto Ayam Bahenol step by step

  1. Potong setiap ekor ayam menjadi 4 bagian, lumuri lemon dan diamkan selama 15 menit lalu cuci dan rebus sampe empuk.

  2. Sambil menunggu ayam di rebus, haluskan bahan bumbu halus lalu tumis, jgn lupa tambahkan Sereh, Jahe, Lengkuas, Daun Salam dan Daun Jeruk sampai harum lalu tiriskan.

  3. Setelah ayam empuk, angkat ayam nya dan biarkan dingin lalu suwir2..

  4. Masukkan bumbu yg sdh di tumis td kedalam air sisa rebusan ayam tadi dan tambahkan air lagi jika berkurang, jgn lupa tes rasa.

  5. Langkah pembuatan sambal :: rebus cabe dan kemiri kurleb 15 menit lalu blender kasar. Selesai.. tambahkan sedikit kuah soto ke sambal jika ingin sambal agak encer.

  6. Parade :;.

  7. Siap kan mangkok, pertama2 yg di masukkan ke dlm mangkok 👉 Su'un, kol, ayam suwir, tomat, telur, daun bawang, seledei di atas telur dan yg terakhir bawang goreng.

  8. Dan terakhir tuang kuah soto ke dalam mangkok yg sdh di isi Parade…

  9. Soto Bahenol siap untuk di santap hingga tetes terakhir.. Selamat Makaaaannn… 😁😁😁.