Soto Banjar.
You can have Soto Banjar using 32 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Banjar
- It’s 1/2 kg of ayam dada.
- Prepare secukupnya of Air.
- Prepare 1 of wortel potong-potong.
- Prepare 2 batang of daun bawang.
- It’s 1/4 of pala.
- Prepare 3 cm of kayu manis.
- Prepare 2 bunga of Lawang.
- You need 3 of daun salam.
- It’s 5 of daun jeruk.
- Prepare 3 of serai geprek.
- It’s Secukupnya of garam.
- Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
- It’s of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- It’s of Bumbu Halus :.
- You need 13 of bawang merah.
- You need 7 of bawang putih.
- It’s 1 sdt of lada butir.
- You need 1/2 sdt of jinten.
- It’s 3 of kemiri.
- You need of Ketupat.
- It’s of Perkedel :.
- You need of Jeruk nipis.
- You need 500 gr of kentang.
- You need 3 sdm of bawang goreng.
- Prepare 2 sdm of bawang putih goreng.
- Prepare 1 sdt of lada butir.
- You need 1/2 sdt of garam.
- You need 1/2 sdt of kaldu jamur.
- It’s of Pelengkap :.
- You need of Telur rebus.
- It’s of Soun rebus.
- It’s of Brambamg goreng.
Soto Banjar instructions
Cuci bersih dada ayam, lalu rebus dg daun salam, daun jeruk, serai, bunga Lawang, kayu manis dan pala tambahkan garam, dan kaldu jamur rebus selama 20 menit, angkat suwir-suwir ayam.
Masukan kembali suwiran ayam dalam air rebusan.
Tumis bumbu Halus, masukan dalam rebusan ayam aduk-aduk hingga ayam dan bumbu menyatu, masukan wortel dan daun bawang koreksi rasa.
PERKEDEL : kupas kentang, goreng kentang dan Haluskan. Haluskan bawang merah goreng, bawang putih goreng dan lada, garam, kaldu jamur, campur dg kentang yg sudah dihaluskan sampai rata, ambil secukupnya adonan bentuk bulat-bulat, celupkan dalam telur lalu goreng sampai matang.
Sajihkan soto Banjar bersama lontong, soun, telur, perkedel dan jeruk nipis.
