Ayam goreng mentega ala cafe. Padahal ayam goreng mentega ala cafe yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Ayam goreng mentega enak banget simple ga pake ribet!!! Lihat juga resep Ayam Goreng Saus Mentega ala resto ft Nasi Daun Jeruk enak lainnya.
You can have Ayam goreng mentega ala cafe using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam goreng mentega ala cafe
- It’s 150 gr of dada ayam.
- You need 30 ml of Oyster sauce.
- You need 30 ml of worchester sauce.
- Prepare 20 ml of kecap asin (saya pake rajarasa) *bs skip.
- Prepare 20 ml of kecap manis.
- It’s 6 of bawang putih Iris halus.
- Prepare 1 of bombay iris halus.
- It’s 50 gr of kentang.
- Prepare 2-3 cm of jahe.
- Prepare 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- It’s 1 sdt of gula pasir.
- It’s 1/4 sdt of merica.
- You need 30 ml of susu uht plain.
- It’s 50 gr of margarin / butter.
- It’s 30 ml of minyak.
- Prepare 50 ml of air.
- It’s 1/2 sdt of maizena + 2sdm air.
Ayam goreng mentega merupakan salah satu menu yang akrab ditemui di kedai Chinese food. Paduan rasa asam, manis, dan gurihnya membuat masakan ini cocok dihidangkan baik untuk dewasa maupun anak-anak. Sebagai bagian dari berbagai resep olahan ayam, cara membuat ayam goreng mentega tergolong simpel dengan bumbu yang relatif mudah ditemukan. Pantas rasanya enak dan super bikin ketagihan, terungkap saus ini jadi rahasia dalam membuat ayam goreng mentega ala prasmanan.
Ayam goreng mentega ala cafe step by step
Siapkan sauce utk marinasi ayam, yaitu : 1sdm kecap asin + 1sdt bawang putih cincang + jahe cincang + 1sdm kecap manis + 1sdm wochester sauce + 1sdm oyster sauce + 2sdm minyak + sejumput garam + merica. Usapkan merata di ayam yang sudah di keringkan, lalu diamkan 30-45 menit. Sisihkan.
Bahan sauce = tumis bombay, bawang putih (sisakan sedikit utk di goreng sbg garnish) menggunakan margarin + 1sdm minyak sampai hampir layu dan wangi. Kemudian masukan sisa semua sauce yg dibagi untuk marinasi dan tambahkan air. Masukan garam + gula + merica + kaldu bubuk, lalu tes rasa. Dinginkan sebentar. Lalu blender hingga halus, kemudian saring dan masak lagi di pan sampai ter reduce, jk kurang kental tbhkan sdikit air + campuran maizena. Sisihkan..
Beralih ke kentang, setelah dikupas dan dipotong lalu rebus hingga empuk dan matang. Lalu langsung tumbuk, dan tbhkan butter / margarin 1sdm, susu uht, garam + merica (bs tbhkan sejumput dried parsley / dried oregano utk rasa dan warna). Di uleni sampai halus dan lembut. Tes rasa jangan lupa. Sisihkan.
Ayam yg sudah di marinasi kemudian kita masukan ke pan dan jgn dibolak balik. Masak per sisi 2-3menit. Angkat dan diamkan spy juice nya keluar..
- Platting : susun mashed potato, lalu tata ayam nya di atasnya dan terakhir siram dg sauce nya dan taburi bawang putih gorengnya. Sajikan dan selamaat menikmati !!.
SajianSedap.com - Pantas ayam goreng mentega ala prasmanan kondangan rasanya enak banget. Coba deh perhatikan kalau ke kondangan, menu ayam mentega pasti selalu tersedia. Soalnya, ayam satu ini punya rasa yang enak banget dan gampang dibuat dalam jumlah banyak. Secara historis, menu ayam goreng mentega pada mulanya berasal dari resep masakan China, Ma. Kemudian, ketika datang ke Indonesia menjadi berbagai macam varian hidangan.
