Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang. Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang

You can cook Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang
  1. You need 1 ekor of ayam potong 10.
  2. It’s 1 of jeruk nipis / 1 sendok cuka.
  3. You need 1 gelas of minyak goreng.
  4. It’s 1/4 of Bawang bombai.
  5. You need 5 siung of bawang merah.
  6. It’s Secukupnya of Daun salam.
  7. It’s Secukupnya of Daun jeruk.
  8. It’s 1 batang of serai.
  9. You need 2 of asam kandis.
  10. Prepare of Garam.
  11. It’s 1/2 sdt of gula.
  12. You need of Bumbu halus.
  13. It’s 1/4 kg of cabo ijo keriting.
  14. It’s 1 ons of rawit ijo.
  15. Prepare 10 siung of bawang merah.
  16. It’s 5 siung of bawah putih.
  17. It’s 2 ruas of jahe.
  18. You need 2 ruas of lengkuas.
  19. Prepare 1/2 ruas of kunyit.
  20. It’s 4 of kemiri (sangrai).
  21. You need 1/4 sdt of pala.
  22. You need 1/4 sdt of ketumbar.
  23. It’s 1/4 sdt of lada.
Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang step by step

  1. Bersihkan ayam lalu beri perasan jeruk nipis / cuka dan garam.

  2. Tumis dengan minyak 1 gelas bawang bombai dan bawang merah sampai harum, lalu masukan daun-daun dan bumbu halus hingga mengeluarkan minyak.

  3. Masukan ayam, masak hingga ayam mateng, jika cabe terlalu kering tambahkan air.

  4. Masukan campuran (aku pake nangka yg sudah direbus), masak hingga mateng dan warna sudah ijo kegelapan.

  5. Siap disajikan dan makan pake nasi panas, cocok dimakan dengan acar atau timun.