Itik Lado Mudo. Itik Lado Mudo

You can have Itik Lado Mudo using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Itik Lado Mudo
  1. It’s 1 ekor of itik.
  2. You need of Bumbu ungkep (dihaluskan):.
  3. Prepare 1 ruas of kunyit.
  4. Prepare 1 ruas of jahe.
  5. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  6. It’s 3 sdt of garam.
  7. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  8. Prepare 4 siung of bawang putih.
  9. You need of Bumbu halus:.
  10. Prepare 8 butir of bawang merah.
  11. You need 6 butir of bawang putih.
  12. It’s 200 gr of cabe hijau.
  13. You need 1/2 sdt of merica.
  14. It’s 2 cm of kunyit.
  15. It’s 3 cm of jahe.
  16. It’s 3 cm of lengkuas.
  17. Prepare 2 butir of kemiri.
  18. Prepare secukupnya of Garam dan gula.
  19. You need 5 lbr of daun jeruk purut.
  20. It’s 2 batang of serai.
  21. You need 2 buah of asam kandis.
  22. It’s 150 ml of santan kental.
  23. It’s 100 ml of air.
  24. You need secukupnya of Minyak.
Itik Lado Mudo instructions

  1. Ungkep bebek, lalu di goreng kering. sisihkan..

  2. Haluskan bumbu kecuali jeruk purut ke bawah..

  3. Tumis bumbu beserta jeruk purut, asam kandis, dan sereh. Tambahkan gula garam, koreksi rasa..

  4. Setelah bumbu matang, masukkan bebek tadi. Aduk2 hingga seluruh bebek terlumuri.

  5. Tambahkan santan dan air. Tunggu hingga santan meresap sambil sesekali di aduk.

  6. Setelah santan mengering. Itik lado mudo siap di hidangkan.