Суп Чечевичный (вторая солянка).
You can have Суп Чечевичный (вторая солянка) using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Суп Чечевичный (вторая солянка)
- It’s 250 гр. of - мясо говяжье.
- Prepare 2-3 of головки репчатого лука среднего размера.
- It’s 1 of шт. - морковь.
- It’s 2,5 ст.л. of - томатная паста.
- Prepare 2 ст.л. of - сахар.
- It’s 0,7 of ст. - зеленая чечевица.
- It’s 4-5 of шт. - картофель среднего размера.
- Prepare of соль, перец, лавровый лист по вкусу.
- You need of лимон.
- You need по вкусу of зелень.
- It’s of сметана - для заправки.
Суп Чечевичный (вторая солянка) instructions
Говяжье мясо нарежьте мелкими соломками, хорошо промойте и поставьте жариться в сковороду (масло подсолнечное я добавляю только в самом начале (1,5 ст.л.), все остальное время до готовности жарю, добавляя по чуть-чуть воды, чтобы не пригорело). Примерно в середине жарки поперчить и хорошенько посолить (лучше даже, если мясо будет немного пересолено, так даже получиться вкуснее)..
Когда мясо хорошо прожариться и будет готово, выкладываем его в отдельную тарелку, и сразу в эту же сковороду кладем тертую морковь (прожариваем немного), затем добавляем лук (резать можно кому как нравиться), все хорошенько прожарить. Когда все будет готово, добавляем томатную пасту, сахар (1 ст.л.) и немного воды (4 ст.л.). Оставить примерно минут на 10..
Пока овощи тушатся, налеваем в кастрюлю воды (чуть больше половины), хорошенько промываем чечевицу и засыпаем в кастрюлю..
Когда овощи готовы добавляем наше мясо, все перемешиваем (при необходимости добавляем воды). Все тушим примерно еще 10 минут (чтобы мясо вобрало в себя ароматы)..
После закипания воды чечевицу нужно варить еще в течение 15 мин. (если появляется пена, до необходимо её снять). После этого перекладываем в кастрюлю тушеное мясо с овощами, перемешиваем, добавляем нарезанный картофель (нарезать можно тоже, как вам больше нравиться). Все солим, перчим, добавляем еще сахара (1 ст.л.), и варим на медленном огне минут 15..
Проверяем наш супчик на специи (если чего-то не хватает, то добавляем), и дальше кладем лимон (5 кружков разрезаю на четвертинки) и лавровый лист. И готовим еще минут 15. Лимон придаст супу нужную кислинку..
Когда суп будет готов, выключаем, накрываем крышкой и даем настоятся несколько минут..
Подавать желательно со сметаной и зеленью (в моем случае это укроп), он придаст более насыщенный вкус, а сметана более нежный..
Приятного аппетита!!!.
