Ayam lado mudo kuto gadang. Ayam lado mudo kuto gadang

You can have Ayam lado mudo kuto gadang using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam lado mudo kuto gadang
  1. You need 1 buah of paha ayam potong 4 bagian.
  2. Prepare 1/2 buah of jeruk nipis.
  3. It’s 2 siung of bawang putih digeprek.
  4. Prepare Secukupnya of air.
  5. It’s 2 lembar of daun salam.
  6. It’s 2 lembar of daun jeruk.
  7. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
  8. Prepare 1 batang of sereh digeprek.
  9. Prepare 2 cm of lengkuas digeprek.
  10. Prepare 2 cm of jahe digeprek.
  11. It’s 1 buah of asam kandis (aku 1 sdm air asam jawa).
  12. You need Secukupnya of garam dan gula pasir.
  13. You need of Minyak untuk menumis dan menggoreng.
  14. You need of Bumbu halus :.
  15. It’s 4 siung of bawang merah.
  16. It’s 2 siung of bawang putih.
  17. Prepare 15 buah of cabai hijau keriting.
  18. It’s 2 buah of cabai rawit hijau.
  19. You need 2 buah of cabai hijau besar.
Ayam lado mudo kuto gadang instructions

  1. Didihkan 200 ml air lalu beri bawang putih geprek. Ungkep ayam hingga air kering. Lalu goreng ayam setengah kering..

  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas. Aduk rata..

  3. Beri air asam jawa, garam, dan gula pasir. Kasih air lalu masukkan ayam. Tutup dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap..

  4. Angkat dan sajikan..