Суп "Солянка".
You can have Суп "Солянка" using 13 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Суп "Солянка"
- Prepare 4 л of мясного бульона.
- Prepare 2 of репчатых луковицы.
- Prepare 4 ст. л. of томатной пасты.
- It’s 8-10 of соленых огурцов.
- It’s of черный перец горошком.
- You need 4-5 of лавровых листа.
- Prepare of мясопродукты (вареное мясо, сосиски, ветчина, колбаса, язык).
- It’s of оливки.
- Prepare of каперсы.
- Prepare of лимон.
- You need of по пучку петрушки и укропа.
- You need of растительное масло.
- You need of соль.
Суп "Солянка" step by step
Бульон доведите до кипения и убавьте огонь до среднего..
В это время соленые огурцы порежьте кубиками или соломкой..
Лук мелко порубите..
Готовьте лук и соленые огурцы на сковороде на среднем огне 5 минут до мягкости с добавлением растительного масла..
Добавьте томатную пасту, готовьте, помешивая, еще минуту, затем, добавьте содержимое сковороды в бульон..
Туда же отправляйте лавровый лист и черный перец горошком..
Мелко нарубите все мясные деликатесы, которые вы избрали для солянки..
Добавьте в суп, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут..
За это время нарежьте зелень, оливки, подготовьте каперсы и дольки лимона на каждую порцию..
Оливки и каперсы добавьте в суп перед тем, как снимать с огня..
Мясная солянка должна слегка настояться..
Перед подачей добавьте зелень и дольку лимона..
Приятного аппетита!.
