Tumis Pare Pedas (Gak Pahit).
You can have Tumis Pare Pedas (Gak Pahit) using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tumis Pare Pedas (Gak Pahit)
- It’s 2 bh of Pare utuh.
- You need 1/4 ons of Udang rebon.
- You need 1/2 bks of Tempe (potong kotak).
- You need of 🌶️🍅🌰 Bumbu iris :.
- It’s 10 bh of Cabe rawit merah.
- Prepare 10 bh of Cabe merah keriting.
- It’s 3 siung of Bawang merah.
- Prepare 2 siung of Bawang putih (geprek).
- It’s 1 bh of Tomat.
- Prepare 1 sdm of Saus tiram (optional).
- You need 1 sdt of Kecap asin (optional).
- You need sejumput of Garam.
- It’s sejumput of Gula.
- It’s secukupnya of Kaldu bubuk.
Tumis Pare Pedas (Gak Pahit) step by step
Cuci bersih pare, lap dgn tissue atau kain hingga benar2 kering.. Iris tipis.. Sisihkan.
Goreng tempe yg telah d potong2 kotak hingga agak kecoklatan saja.. Angkat.. Goreng udang rebon hingga matang.. Angkat.
Tumis bawang putih geprek hingga harum.. Masukkan bawang merah iris dan cabe setelah layu masukkan tomat…
TIPS : Kecilkan api lalu masukkan pare yg telah diiris.. Masak pare dgn api kecil hingga mengeluarkan air sendiri (airnya akan keluar sedikit sekali ya mom.. Masak trs hgg tdk bau langu).. Masukkan tempe dan udang rebon/teri.. Beri saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk dan sejumput gula dan garam.. koreksi rasa.. Aduk2 sebentar lalu angkat…
Yg saya suka tekstur si pare msh kres2 tp sdh tdk bau langu dan rasa pahitnya hampir tdk terasa 😊.
