Ayam Lado Mudo. Ayam Lado Mudo

You can cook Ayam Lado Mudo using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo
  1. It’s 1/2 ekor of ayam, dipotong 4.
  2. You need 3 siung of bawang putih, diparut.
  3. Prepare 2 cm of jahe, diparut.
  4. Prepare 2 cm of lengkuas, digeprek.
  5. You need Secukupnya of air (skip).
  6. It’s 2 batang of sereh, digeprek.
  7. You need 3 lembar of daun jeruk, dibuang tulangnya.
  8. You need 2 lembar of daun salam.
  9. You need 200 ml of santan, dr ½butir kelapa.
  10. Prepare 2 butir of kapulaga.
  11. You need 1 sdt of garam.
  12. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  13. Prepare 1 sdt of penyedap rasa (optional).
  14. Prepare of Bumbu Halus.
  15. Prepare 150 g of cabe hijau besar.
  16. Prepare 5 butir of bawang merah.
  17. You need 2 siung of bawang putih.
Ayam Lado Mudo instructions

  1. Dicuci bersih ayam, lalu diungkep dgn bawang putih, jahe dan lengkuas..

  2. Ditumis bumbu halus beserta daun²an. Lalu dimasukkan ayam yg sudah diungkep. Diaduk rata sehingga ayam berbalut bumbu..

  3. Ditambahkan santan, kapulaga, ketumbar, garam, test rasa. Dimasak hingga mengeluarkan minyak dan kuah menyusut..

  4. Sajikan.