Pilzrahmsuppe. Für unsere Pilzrahmsuppe braucht es dreierlei Pilze - Pfifferlinge, Champignons und Steinpilze. Die Hälfte der Pilze wird gemeinsam mit Schalotten. Pilzrahmsuppe-Rezept: cremiger Genuss mit viel Aroma.
You can cook Pilzrahmsuppe using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pilzrahmsuppe
- You need 1 of Schalotte.
- You need 300 g of Pilze (Eierschwämme, Steinpilze und Champignons).
- You need 1 EL of Butter.
- Prepare 1 EL of Zitronensaft.
- It’s 2 dl of Halbrahm.
- You need 35 g of Weizenmehl.
- You need 1 L of Gemüsebouillon.
- Prepare 1 EL of Peterli, gehackt.
- It’s of Salz.
- Prepare of Pfeffer.
Der Pilzrahmsuppengag ist einer der ältesten seiner Sorte. Hierbei handelt es sich um ein Forced Mem. e, das ausschließlich von Armin selber seit Menschengedenken gepusht wird. Die Pilze in Stücke und die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen.
Pilzrahmsuppe step by step
Die Pilze in Stücke und die Schalotte in kleine Würfel schneiden..
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Schalottenwürfel und Pilzstücke darin unter Rühren anschwitzen. Das Mehl darüber stäuben, durchrühren und kurz mitdünsten..
Zitronensaft und Gemüsebouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Den Topf kurz vom Herd nehmen und die Suppe pürieren..
Halbrahm flaumig schlagen, darunterziehen. Suppe nur noch heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Peterli bestreuen..
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