Pare Nenek |tips pare tidak pahit.
You can have Pare Nenek |tips pare tidak pahit using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pare Nenek |tips pare tidak pahit
- You need 1 kg of Pare.
- You need 2 btr of Telur orak arik,sisihkan(optional boleh pake boleh tidak).
- Prepare 7 siung of Bawang merah.
- Prepare 3 siung of Bawang Putih.
- It’s 1/2 sdt of Terasi.
- It’s 1 ruas of Kunyit.
- You need 3 btr of Kemiri.
- It’s 1 cm of Jahe.
- It’s 3 bh of Cabe merah besar, iris serong (wien buang biji).
- You need 3 sdm of Kecap Manis (sesuai selera).
- It’s Secukupnya of garam, gula, kaldu bubuk.
Pare Nenek |tips pare tidak pahit instructions
CARA PARE TIDAK PAHIT :⚘ Belah pare buang bijinya, iris tipis2 lalu masukkan di baskom kecil isi 50 ml air +1 sdm garam, remas pare sampai layu, bilas..⚘ beri 1sdm garam tanpa air, remes lagi sampai berbusa, bilas. ⚘beri air sampai pare terendam +1sdm garam + 1sdm gula pasir, aduk rata,diamkan minimal 1 jam.. peras pare, siap diolah.
Ulek bawang merah,bawang putih, terasi. Sisihkan. Ulek kemiri,kunyit dan jahe sisihkan..
Panaskan minyak lalu goreng pare hingga kecoklatan, aduk2 agar matangnya merata, angkat..
Panaskan sedikit minyak lalu tumis ulekan bawang hingga harum kemudian masukkan ulekan kunyit tadi, aduk cepat, masukkan cabe merah tambahkan kecap manis, masukkan pare dan telur orek. Beri kaldu bubuk, garam, gula sedikit,aduk dan koreksi rasa..angkat..siap disajikan.
