Name: Recipe: Tasty Ikan Bakar Padang Rumahan + Sambel Ijo
Prep time: 24 min
Cook time: 49 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 3 ekor ikan kembung; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk non msg; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 terasi (optional); 1/2 sdm air lemon/air asam jawa; Daun singkong; 3 gelas air (secukupnya); Bumbu Halus; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas kunyit; 5 cabe rawit merah (opsional); 6 cabe merah keriting; 5 sdm minyak goreng; Bahan Sambel Ijo; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; secukupnya Cabe rawit hijau; 6 cabe hijau besar; 2 buah tomat hijau; 1 sdt garam; 1,5 sdt kaldu bubuk non msg; 1/2 sdt gula pasir; Minyak secukupnya untuk menumis

Ikan Bakar Padang Rumahan + Sambel Ijo.

You can have Ikan Bakar Padang Rumahan + Sambel Ijo using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ikan Bakar Padang Rumahan + Sambel Ijo

You need 3 ekor of ikan kembung.
You need 2 batang of sereh geprek.
You need 2 lembar of daun salam.
It’s 2 lembar of daun jeruk.
It’s 1 ruas of jahe geprek.
It’s 2 sdt of garam.
It’s 2 sdt of kaldu bubuk non msg.
It’s 1/2 sdt of gula pasir.
Prepare 1/2 of terasi (optional).
It’s 1/2 sdm of air lemon/air asam jawa.
You need of Daun singkong.
You need 3 gelas of air (secukupnya).
It’s of Bumbu Halus.
It’s 5 siung of bawang merah.
Prepare 4 siung of bawang putih.
You need 1/2 ruas of kunyit.
Prepare 5 of cabe rawit merah (opsional).
It’s 6 of cabe merah keriting.
You need 5 sdm of minyak goreng.
You need of Bahan Sambel Ijo.
You need 5 siung of bawang merah.
You need 4 siung of bawang putih.
Prepare secukupnya of Cabe rawit hijau.
You need 6 of cabe hijau besar.
Prepare 2 buah of tomat hijau.
It’s 1 sdt of garam.
Prepare 1,5 sdt of kaldu bubuk non msg.
It’s 1/2 sdt of gula pasir.
It’s of Minyak secukupnya untuk menumis.

Ikan Bakar Padang Rumahan + Sambel Ijo step by step

Siapkan wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, dan sedikit terasi. Aduk hingga harum dan matang..
Kemudian masukan air, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, air lemon, aduk hingga rata dan tunggu hingga sedikit mendidih..
Masukan ikan, aduk dan tunggu hingga bumbu meresap, air mengering dan ikan matang..
Siapkan teflon anti lengket, panaskan ikan di atas teflon, apabila sudah mulai kering bumbunya balikan ikan untuk memanaskan bagian yg lain. Angkat dan sajikan..
Untuk sambal, kukus bawang merah, bawang putih, tomat hijau, cabe rawit hijau, dan cabe hijau hingga lunak. Kemudian tumbuk/ulek kasar. Setelah itu panaskan sedikit minyak, tumis sambal dan tambahkan gula, garam, serta kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur, kemudian sisihkan..
Siapkan panci berisi air, rebus Daun singkong yg telah dibersihkan hingga lunak. Tambahkan garam sedikit pada air rebusannya. Setelah lunak angkat dan tiriskan. Sajikan bersama ikan dan sambal..