Kastengel ala mamitoko. Enak dan lumer 😍 anti gagal ini mah menurutku, udah gitu simpel banget bahan dan caranya. Kaastengels full butter, keju nya buanyaaak, super enak, lumer di mulut tapi cukup kokoh gak mudah hancur. cara mencetak nya juga praktis dan cepat deh. Lihat juga resep Kastengel Keju Recipe by Mamitoko enak lainnya.
You can cook Kastengel ala mamitoko using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kastengel ala mamitoko
- It’s 300 gr of unsalted butter (aku: anchor salted).
- Prepare 200 gr of salted butter (aku: 100 gr anchor dan 100 gr blueband).
- Prepare 3 gr of garam (bisa diskip atau dikurangi jumlahnya).
- Prepare 650 gr of tepung terigu protein rendah (aku: protein sedang).
- You need 120 gr of maizena.
- Prepare 6 butir of kuning telur.
- You need 300 gr of keju edam parut.
- It’s 100 gr of keju permesan/Cheddar (aku: cheddar).
- Prepare of Topping :.
- You need 500 gr of cheddar cheese (cth : kraft).
- Prepare 5 butir of kuning telur untuk olesan.
Rasanya yang gurih & renyah membuat siapa saja yang menyantapnya jadi ketagihan, apalagi jika resep kue kastengel keju yang disajikan tampak berbeda dari yang biasanya. Lihat juga resep Kastengel enak lainnya. Kaastengels ala Belanda (cheese pretzel) renyah dan chewy. Cookies klasik ini gak pernah absen kalau lebaran dirumah, karena kebanyakan wak wak om tante kebanyakan menghindari yang manis manis.
Kastengel ala mamitoko step by step
Mixer butter dan garam dengan kecepatan sedang, aku pakai mixer miyako di kecepatan 1 selama 2 menit. Matikan mixer.
Campur tepung terigu dan maizena lalu ayak kemudian masukkan ke dalam adonan mentega, aduk rata..
Kemudian masukkan kuning telur. Aduk rata (yes, kuning telur belakangan dimasukkan, anda tidak salah membaca 😁).
Kemudian masukkan keju edam dan cheddar yang sudah diparut. Aduk rata. Kalau susah pakai spatula, bisa aduk pakai tangan secara pelan tapi jangan lama² ya agar kue tidak jadi keras nanti karena panas tangan kita.
Lalu mulailah membentuk. Kalau saya, saya giling dulu adonan dengan dialas plastik agar tidak lengket, dibentuk segi empat, lalu dipotong-potong, kemudian diberi olesan lalu taburi keju, baru letakkan di loyang yang dialas kertas roti atau dioles tipis dengan mentega..
Panggang di suhu 150'c selama 19 menit atau sesuaikan oven masing-masing, aku pakaai oven tangkring, masaknya lebih dari 19 menit karena panasnya kurang rata, ciri matangnya kue nampak kecoklatan..
Lihat juga resep Kastengel enak lainnya. Resep Kaastengels Potong ala Mamitoko, keju nya melimpah, ngeju banget. super enaak 😋😋. Kastengel are most often consumed during holidays and most notably during the two day celebration of Labaran. Labaran is the Indonesian celebration after Ramadan that involves praying, the whole family eating goodies (like Kastengel), and seeking forgiveness from neighbours and each other as a symbol of renewal and starting over. Kaastengels ala Belanda (cheese pretzel) renyah dan chewy.
