Sambal lado mudo sapi & jamur.
You can cook Sambal lado mudo sapi & jamur using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sambal lado mudo sapi & jamur
- Prepare 500 gr of cabe keriting hijau.
- It’s 150 gr of cabe rawit (disesuaikan selera pedas masing-masing).
- You need 350 gr of bawang merah.
- Prepare 300 gr of tomat hijau (saya pake yg kecil).
- You need 6 helai of daun jeruk purut.
- Prepare 500 gr of daging sapi (saya pake shabu beef slice).
- Prepare 150 gr of jamur champignon (again ngabisin sisa masak shabu).
- You need 1 sdm of garam.
- You need 1 sdt of beef stock (bisa diganti kaldu totole / lainnya).
- You need 1 sdt of minyak wijen (bisa diskip jika tidak suka).
- It’s 200 ml of minyak goreng (bisa disesuaikan selera).
- You need 1/2 sdt of gula pasir (sesuai selera).
Sambal lado mudo sapi & jamur step by step
Masukkan cabe hijau, bawang merah, daun jeruk dan tomat hijau ke air mendidih. Rebus 10-15menit lalu tiriskan.
Lumat kasar dengan food processor / blender / ulekan.
Panaskan minyak hingga mendidih (minyak harus setidaknya 100derajat agar cabe hijau tidak langu), tambahkan minyak wijen lalu masukkan cabe dan bahan lainnya yg sudah dilumat kasar hingga layu, tambahkan daging sapi dan terakhir jamur champignon. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Koreksi rasa hingga sesuai selera. Masak hingga air sudah menguap dan warna minyak menjadi hijau. Masakan siap disajikan.
