Sambal Lado Mudo. Sambal Lado Mudo

You can have Sambal Lado Mudo using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal Lado Mudo
  1. You need 250 gram of cabe hijau.
  2. It’s 100 gram of cabe rawit merah.
  3. It’s 10 siung of bawang merah.
  4. You need 5 siung of bawang putih.
  5. It’s 5 butir of tomat hijau kecil.
  6. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  7. You need Secukupnya of jeruk nipis.
  8. It’s Secukupnya of garam, penyedap, gula.
  9. You need Secukupnya of minyak untuk menumis.
Sambal Lado Mudo step by step

  1. Bersihkan seluruh bahan, kemudian rebus cabe-cabean sampai layu. (kecuali tomat, jeruk nipis dan daunnya). Sebentar aja, sekitar 1-2 menit. Setelah itu keringkan..

  2. Beri food processor/ulekan air perasan jeruk nipis. Lalu masukkan cabe yang sudah layu. Lalu blend sesuai tekstur yang diinginkan..

  3. Panaskan wajan lalu beri minyak agak banyak. Masukkan tomat yang sudang dipotong-potong, masak setengah matang, masukkan daun jeruk, lalu masukkan cabe-cabean..

  4. Bumbui dengan garam, penyedap dan gula sesuai selera..

  5. Jangan terlalu lama masaknya, kira-kira sekitar 5 menit aja. Yang penting cabe terselimuti minyak.

  6. Lalu selesai deh! Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Selamat mencoba!.

  7. Note: banyaknya bahan bisa disesuaikan ya! Ini aku pakai tomat lebih banyak karena suka sama rasa asam dari tomat. Enak asin, pedas, asam!.