Bistik Goreng Saus Mentega ala Devina Hermawan (TIPS 30 Menit Daging Empuk Tanpa Presto). Bistik Goreng Saus Mentega ala Devina Hermawan (TIPS 30 Menit Daging Empuk Tanpa Presto)

You can cook Bistik Goreng Saus Mentega ala Devina Hermawan (TIPS 30 Menit Daging Empuk Tanpa Presto) using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bistik Goreng Saus Mentega ala Devina Hermawan (TIPS 30 Menit Daging Empuk Tanpa Presto)
  1. Prepare of Bahan rendaman daging.
  2. It’s 200 gr of daging sapi.
  3. It’s 2 siung of bawang putih, parut.
  4. It’s 3-6 sdm munjung of maizena.
  5. You need 1-2 sdm of minyak goreng.
  6. It’s Secukupnya of garam, lada, kaldu bubuk/penyedap.
  7. Prepare of Bahan Saus Mentega.
  8. You need 3 sdm of margarin.
  9. You need 4-5 sdm of kecap manis.
  10. You need 1-2 sdm of kecap inggris.
  11. It’s 1-2 sdm of saus tomat.
  12. Prepare 1/2 buah of bombay ukuran besar, iris.
  13. You need 2 siung of bawang putih, geprek.
  14. Prepare Secukupnya of air matang (resep asli tidak pakai).
Bistik Goreng Saus Mentega ala Devina Hermawan (TIPS 30 Menit Daging Empuk Tanpa Presto) step by step

  1. Potong daging tipis dengan ketebalan sekitar 3-5 mm melawan arah serat. Masukkan semua bahan rendaman daging. Aduk merata. Diamkan selama 30 menit. (TIPS PERTAMA: teknik ini dinamakan “velveting” yaitu melibatkan bahan makanan untuk melapisi daging yang bertujuan mempertahankan cairan daging agar juicy dan empuk. TIPS KEDUA: penting untuk mengiris daging melawan arus serat. Misal arahnya miring ke kanan, kita iris miring ke kiri sehingga serat daging terputus)..

  2. Sambil menunggu, kita buat saus menteganya. Masukkan margarin, bombay, bawang putih. Lalu tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, dan air bila perlu. Koreksi rasa. Saya juga menambahkan sedikit gula dan lada menyesuaikan selera. Sisihkan.

  3. Balik ke dagingnya. Lapisi daging dengan maizena agar daging lebih renyah. Lalu goreng dengan minyak yang benar-benar panas sebentar saja. Angkat. (TIPS: pastikan minyak hampir berasap lalu kecilkan api, masukkan daging. Goreng sebentar. Jika ingin menggoreng lagi, panaskan minyak lagi hingga panas dan ulangi. Jangan menggoreng daging dalam jumlah banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun)..

  4. Sajikan bistik goreng dengan siraman saus mentega. Daging empuk juicy dan saus menteganya memperkaya cita rasa 😍👍🏻👍🏻 Video terlampir, daging sama sekali tidak alot! 😍.

Bistik Goreng Saus Mentega ala Devina Hermawan (TIPS 30 Menit Daging Empuk Tanpa Presto)