Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang.
You can cook Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang
- It’s 250 gr of cumi asin, rendam air panas, cuci bersih.
- You need 1 sdm of air jeruk nipis.
- You need 3 bh of tomat ijo/mengkal.
- Prepare 7 bh of cabe ijo besar.
- It’s 8 bh of cabe keriting ijo.
- You need 25 bh of cabe rawit ijo.
- Prepare 10 btr of bawang merah.
- It’s Secukupnya of garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- You need of Minyak untuk menumis.
Cumi Asin Pete ala Sambal Ijo Padang instructions
Siapkan semua bahan. Rendam cumi asin dgn air panas, cuci bersih, beri air jeruk nipis, sisihkan..
Potong2 kasar cabe ijo besar dan cabe keriting ijo, cabe rawit ijonya disayat2 (spy waktu digoreng tdk meletus). Bawang merahnya biarkan utuh. Petenya masing2 dibagi 2. Tomat ijo dipotong kasar..
Panaskan minyak dlm wajan. Goreng cabe ijo besar, cabe keriting ijo, cabe rawit ijo, dan bawang merah smp layu. Angkat, pindahkan ke ulekan..
Uleg bumbu2 yg digoreng tadi, beri sedikit garam. Kmd panaskan kembali wajan untuk menggoreng cabe tadi bersama sisa minyaknya. Tumis bumbu halus smp bumbu matang..
Masukkan pete, aduk rata. Masukkan juga cumi asinnya, aduk rata..
Beri gula pasir dan kaldu bubuk. Susul dgn potongan tomat ijo, aduk2. Tunggu smp semua matang. Jgn lupa koreksi rasa..
Masak smp semua matang. Angkat, sajikan..
