Gudeg Jogja. Gudeg Jogja

You can cook Gudeg Jogja using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gudeg Jogja
  1. You need 500 gr of nangka.
  2. Prepare 1/2 keping of gula jawa size besar.
  3. You need Secukupnya of air untuk merebus.
  4. Prepare 3 lembar of daun salam.
  5. You need 2 bungkus of santan kara ukuran 65ml.
  6. Prepare of Bumbu Halus.
  7. You need 10 siung of bawang merah.
  8. You need 5 siung of bawang putih.
  9. It’s 5 buah of kemiri sangrai.
  10. It’s 1 sdt of ketumbar sangrai.
  11. You need Secukupnya of garam.
  12. It’s Secukupnya of kaldu jamur.
Gudeg Jogja step by step

  1. Rebus nangka sampai setengah matang kemudian angkat dan cuci agar getahnya hilang. sisihkan..

  2. Haluskan bumbu dengan blender. siapkan panci masukkan bumbu halus, daun salam, santan, gula merah, nangka dan tambahkan kira2 1 liter air untuk merebus dengan api kecil..

  3. Jika air sudah berkurang tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. masak sampai air susut dan aduk terus supaya tidak gosong. koreksi rasa..