Gudeg Nangka Khas Jogja. Source: tintin rayner Lagi kangen jogjaaa. Biasanya warna merah pada gudeg didapat pada daun jati, eits tenang aja jika susah untuk mendapat daun jati daun jambu.. Resep cara membuat gudeg nangka, dengan resep asli khas Jogja. Gudeg Nangka Khas Jogja

You can cook Gudeg Nangka Khas Jogja using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gudeg Nangka Khas Jogja
  1. You need 1/2 kg of nangka muda (cuci bersih).
  2. It’s 4-5 butir of telur rebus (kupas).
  3. Prepare of ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi.
  4. It’s 1 sachet of santan kara 65 ml.
  5. It’s 500 ml of air.
  6. Prepare Secukupnya of garam.
  7. Prepare Secukupnya of penyedap/micin.
  8. Prepare of Bahan Bumbu Ungkep.
  9. You need 5 butir of bawang merah (haluskan).
  10. You need 2 siung of bawang putih (haluskan).
  11. It’s 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
  12. Prepare 4 butir of kemiri (haluskan).
  13. You need 1 batang of sereh (geprek).
  14. You need Sejempol of lengkuas (geprek).
  15. It’s 3 lembar of daun salam (sobek).
  16. Prepare 2 lembar of daun jeruk (sobek).

Terbuat dari nangka muda yang dibuat dengan santan, gudeg memiliki rasa khas yang manis. Proses pembuatan gudeg terbilang cukup lama. Gudeg nangka Jogja Komplit dengan tekstur kering ini menggunakan sambal krecek pada penyajiannya. Untuk mengolah gudeg khas Jogja yang komlit dalam penyajiannya memerlukan sambal krecek.

Gudeg Nangka Khas Jogja step by step

  1. Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan..

  2. Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya..

  3. Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit..

  4. Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api..

  5. Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤.

Moms harus telaten dalam membuatnya, ya. resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Siapa bilang makanan Jogja cuman ada gudeg saja? Makanan khas Jogja ini berasal dari Kabupaten Sleman atau tepatnya di daerah lereng Gunung Merapi, Kaliurang. Tapi, sekarang rasanya bermacam-macam, mulai dari coklat, vanila, nangka, durian dan lain-lain.