184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak. 184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak

You can cook 184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak
  1. Prepare 500 gram of Nangka muda kupas, cacah (Berat 500gr sudah dikupas).
  2. It’s 1,5 liter of Air, untuk merebus Nangka muda.
  3. You need 500 ml of Santan (65ml Santan Kara ditambah 435ml Air).
  4. You need 4 butir of Telur, rebus.
  5. You need 10 buah of Tahu putih kecil (sekitar 500 gram).
  6. You need 4 lembar of Daun salam.
  7. It’s 2 cm of Lengkuas.
  8. You need 130 gram of Gula jawa (4 keping kecil, klo bisa yg warnanya gelap).
  9. You need 2 sdt of Garam.
  10. You need of Bumbu Halus:.
  11. You need 10 siung of Bamer (Bawang merah).
  12. Prepare 8 siung of Baput (Bawang putih).
  13. You need 5 butir of Kemiri, sangrai.
  14. It’s 3 sdt of Ketumbar bubuk.
  15. You need of Pelengkap (optional):.
  16. It’s of Sambel goreng krecek.
  17. You need of Opor putih.
  18. It’s of Oseng Tempe Semangit Santan Pedas.
  19. It’s of Kerupuk udang.
184 Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) Simpel Enak step by step

  1. Rebus Nangka muda dalam Air sampai mendidih. Lalu, angkat dan tiriskan. Sementara merebus Nangka muda, haluskan semua bahan Bumbu Halus. Iris tipis Lengkuas..

  2. Setelah Nangka muda selesai direbus dan ditiriskan, masukkan kembali ke dalam panci, lalu tambahkan Santan, Daun salam, Lengkuas, Bumbu halus, Gula jawa, serta Garam. Masak hingga mendidih dan sesekali diaduk. Kecilkan api. Tes rasa. Setelah kuah agak menyusut, tambahkan Telur rebus dan Tahu putih, aduk rata. Masak kembali hingga kering sambil sesekali diaduk dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Angkat..

  3. Gudeg Khas Jogja (Tanpa Pewarna Tambahan) pun siap disantap bersama pelengkap. Selamat mencoba yaa :).