Gudeg Jogja Bu Yani.
You can cook Gudeg Jogja Bu Yani using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gudeg Jogja Bu Yani
- Prepare 2 kg of Nangka Muda.
- You need 1 of bt Kelapa tua (santan).
- You need 5-10 of bt Telur Ayam rebus (sesuai selera).
- Prepare of Daging Ayam (me : kepala ayam).
- It’s of Bumbu bumbunya :.
- You need 6-8 siung of Bawang Putih.
- It’s 5 of bt kemiri.
- Prepare 1/2-1 sdm of Ketumbar (me : halus).
- Prepare of Garam.
- It’s 100 gr of Gula Merah.
- It’s secukupnya of Gula Pasir.
- You need 5 lbr of Daun Salam.
- Prepare of Lengkuas.
Gudeg Jogja Bu Yani instructions
Siapkan dahulu bumbunya.Haluskan : Baput, kemiri, ketumbar,garam..
Cara 1 : siapkan Magic com, masukkan Nangka muda, Telur Rebus, daging ayam bumbu halus, Salam, lengkuas, Gula Merah dan gula pasir. Tuang santan cair.Magic Com Proses cook, sampe air tinggal 1/2 nya..
Selanjutnya masukkan santan kental.masak dan biarkan hingga santan menyusut (biasanya proses akan Warm dgn sendirinya) ato jika suka kuah banyak bisa diproses Warm manual (di pencet warm),cek rasa sebelum proses matang ya (rasa cenderung manis).biarkan pada proses ini sampe warna kemarahan.(jika ingin di hangat kan tinggal pencet cook lagi 😊).
Cara 2 : Siapkan Magic Com.Masukkan Nangka Muda, bumbu halus, Telur, daging ayam dan Air (no santan) gula merah,gula putih, salam, lengkuas.biarkan sampe air menyusut..
Selanjutnya masukkan santan, masak hingga proses matang (warm) otomatis ya.. biarkan dalam magic com sampe warna cokat tua / kemerahan.(sy kurleb 24 jam) udah merah..
Saya sajikan tanpa kuah santan krn memasaknya udah pake santan…
