Kue kembang goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk.
You can have Kue kembang goyang using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kue kembang goyang
- You need 250 gr of tepung beras.
- You need 50 gr of tepung kanji.
- It’s 500 ml of santan.
- It’s 8 sdm of gula.
- You need 1 sdm of wijen.
- You need 2 butir of telur.
- It’s Sedikit of vanilie.
- You need 1/4 sdt of garam.
- You need Secukupnya of pewarna merah muda.
- It’s Secukupnya of minyak.
- You need Secukupnya of air.
Kue Kembang Goyang - Kue ini merupakan salah satu kue tradisional khas betawi dimana kembang goyang ini diambil dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang dan proses membuatnya yaitu digoyang goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan dan nama tersebut akhirnya muncul yaitu kembang goyang. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang. Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia.
Kue kembang goyang instructions
Siapkan wadah masukkan tepung terigu tepung beras gula garam aduk rata.
Rebus santan jangan sampai pecah jika mendidih biarkan tetap (aduk terus ya) tunggu hangat.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga adonan tidak ada yang bergerindil kemudian masukkan telur campur dan aduk merata lagi tambahkan pewarna merah muda dan 1sdm wijen aduk merata sisihkan.
Panaskan minyak yang banyak rendam cetakkan ke dalam minyak sebelum cetakkan digunakan.
Celupkan cetakkan ke dalam adonan lalu masukkan ke dalam minyak goreng.
Jika sudah mulai mengering goyangkan cetakkan maka adonan akan terlepas kemudian balik kue sebentar dengan sutil angkat tiriskan.
Selamat mencoba.
Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Kue kembang goyang umumnya dibuat dari tepung beras. Seiring dengan perkembangan zaman, kue ini memiliki penambahan varian. Beberapa diantaranya seperti frambozen, pandan & biji wijen sebagai variasi rasanya hingga penambahan warna yang membuat penampilan kue yang satu ini tampak makin menarik.
