Gudeg Khas Jogja. Gudeg Khas Jogja

You can cook Gudeg Khas Jogja using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gudeg Khas Jogja
  1. You need of Bahan A:.
  2. It’s 500 gr of nangka muda.
  3. You need Secukupnya of air merebus.
  4. You need of Bahan B:.
  5. Prepare 5 butir of telur.
  6. You need Secukupnya of air merebus.
  7. It’s of Bahan C :.
  8. You need 110 gr of gula merah.
  9. Prepare 65 ml of santan kara.
  10. You need 500 ml of air.
  11. It’s 2 cm of lengkuas geprek.
  12. Prepare 4 lembar of daun salam.
  13. Prepare Secukupnya of garam.
  14. Prepare of Bahan D "Bumbu halus".
  15. You need 9 siung of bawang merah.
  16. You need 7 siung of bawang putih.
  17. Prepare 3 sdt of ketumbar bubuk.
  18. It’s 4 butir of kemiri.
Gudeg Khas Jogja instructions
  1. Potong nangka, aku masak separuh aja. Kupas nangka, potong² dadu Atau sesuai selera.

Lalu cuci bersih. Rebus sebentar (untuk menghilangkan getahnya).

Buang airnya, sisihkan..

  1. Rebus telur, lalu kupas, sisihkan

Kemudian, blender bumbu halus. lalu masukkan semua bumbu² halus, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, air, telur dan masukkan santan juga..

  1. Masak sampai santan berkurang, jadi sedikit.

Aku masak sampai nangka lembut, karena nangkanya bener² muda banget. Jadi ngak lama di masak.

Resep asli kurang lebih 2 jam.

Setelah itu, jangan lupa koreksi rasa. Selesaiii….