Corn Cream Soup.
You can have Corn Cream Soup using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Corn Cream Soup
- It’s 3 buah of jagung, serut.
- You need 1 buah of dada ayam.
- It’s of Tulang (ceker) ayam kampung/pejantan.
- It’s 1 btg of seledri.
- You need 1 btg of daun bawang.
- You need 150 gr of jamur kancing.
- Prepare 3 lbr of daging asap, potong2.
- Prepare 1/2 of bawang bombay (3 siung bawang merah), cincang kasar.
- You need 3 siung of bawang putih, cincang kasar.
- Prepare of Garam dan lada secukup rasa.
- It’s of Bahan pengental (roux) :.
- It’s 2 sdm of butter.
- Prepare 2 sdm of tepung terigu.
- Prepare 150 ml of susu cair.
- Prepare 50 gr of keju cheddar.
- It’s of Taburan :.
- It’s of Daun parsley + keju parmesan.
Corn Cream Soup instructions
Rebus tulang ayam dan dada ayam dengan 2 ltr air, batang seledri dan daun bawang +- 30 menit. Saring kaldu ayam, suwir2 dada ayam.
Sisir jagung, blender dengan sedikit air, saring. Buang ampasnya..
Membuat roux : panaskan wajan anti lengket, masukan butter hingga leleh, tambahkan terigu, masak hingga terigu kekuningan, masukan susu cair, aduk cepat hingga mengental, matikan api, tambahkan keju parut..
Isi : tumis bawang merah dan bawang putih dengan 1 sdm minyak goreng hingga matang, masukan jamur..
Penyelesaian : campur kaldu ayam dan pati jagung, masak hingga mendidih sambil di aduk. Masukan tumisan jamur, dada ayam, daging asap, setelah rata, masukan roux (pengental) aduk hingga tidak ada roux yang menggumpal. Tambahkan garam dan lada, koreksi rasa. Soup siap dihidangkan dengan taburan parsley dan parmesan.
