Gudeg Jogja. Gudeg Jogja

You can cook Gudeg Jogja using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gudeg Jogja
  1. You need 1 kaleng of nangka muda sekitar 280 gr.
  2. You need 1 sachet kecil of santan instan.
  3. Prepare of Gula aren secukupnya (kurleb 2 buah uk sedang).
  4. Prepare of Telur rebus (opt).
  5. You need 1 sdt of garam.
  6. You need 1 lt of air.
  7. You need Secukupnya of gula pasir, lada, kaldu jamur.
  8. You need 3 cm of lengkuas geprek.
  9. It’s 3 lembar of daun salam.
  10. You need of Bumbu halus.
  11. You need 7 of bawang merah.
  12. It’s 4 of bawang putih.
  13. It’s 3 of kemiri.
  14. You need 1 sdm of ketumbar.
Gudeg Jogja step by step

  1. Rebus air di panci, masukan bumbu halus, santan, gula aren, lengkuas dan daun salam..

  2. Masukan nangka dan telur rebus masak sampai air menyusut. Bumbui dengan gula pasir, lada, kaldu secukupnya..

  3. Sebelum air menyusut nangka bisa dipotong kecil2. Note: Namanya gudeg pasti agak manis, tingkat Manis dpt disesuaikan dengan selera masing2. Aku pakai gula aren lbh banyak dibanding gula pasir agar warna gudeg lbh gelap..