Kembang Goyang 🌈. - Kembang goyang mold - Tongs - Put paper towel on top of a tray to drain excess oil when fry. - Turn on the flame and put kembang goyang mold inside the oil while the oil heats up. Lets get started: - Wet: Add egg , vanilla extract into coconut milk, stir to combine - Dry: Add salt, powdered sugar into flour, stir until combine. Kue tradisional khas Betawi ini bentuknya memang menyerupai sebuah kelopak bunga atau kembang, dan dalam proses membuatnya dengan cara digoyang-goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan.
You can have Kembang Goyang 🌈 using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kembang Goyang 🌈
- You need 125 gr of tepung beras.
- It’s 100 gr of tepung terigu.
- It’s 25 gr of tepung beras.
- It’s 75 gr of gula pasir.
- You need 250 ml of santan (santan instan 65ml + air).
- You need 1/4 sdt of garam.
- Prepare 1 butir of telur.
- It’s 2 sdm of wijen.
- Prepare of pewarna merah muda & ungu.
Tapi bila ada waktu, tidak ada salahnya kan bila anda membuatnya sendiri. Lebih lezat, terjamin kebersihan & minyak yang digunakan, serta bisa disesuaikan selera. Hiasan kembang goyang ini sendiri dibuat dari logam atau kuningan dan juga terkadang dibuat hiasan berupa batu permata sehingga tidak salah jika kembang goyang ini sangat popuer digunakan pada saat acara tradisional di negara kita. Kembang goyang ini, lazim dikenakan untuk aksesoris pengantin, penari.
Kembang Goyang 🌈 step by step
Siapkan bahan.
Campurkan telur & gula, kocok hingga tercampur rata & gula larut lalu masukkan santan & garam, kocok kembali.
Masukkan tepung maizena, tepung beras, tepung terigu & wijen, aduk rata hingga benar² halus. Bagi menjadi 3 lalu beri pewarna makanan.
Panaskan minyak, rendam cetakan dlm minyak panas. Setelah cetakan di rasa cukup panas, celupkan cetakan panas ke dlm adonan (jgn smp tenggelam).
Masukkan ke dlm minyak panas, tahan beberapa detik lalu goyangkan hingga adonan terlepas (setelah adonan lepas, rendam kembali cetakan ke dlm minyak panas sebelum di celup kembali).
Jangan lupa bolak balik agar tdk gosong (menggunakan api sedang) ulangi hingga adonan habis. Angkat, sisihkan.
Setelah dingin, masukkan ke dlm toples & siap disajikan.
Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang. Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran.
