Gudeg Nangka Khas Yogyakarta. Gudeg Nangka Khas Yogyakarta

You can have Gudeg Nangka Khas Yogyakarta using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gudeg Nangka Khas Yogyakarta
  1. You need 700 gr of nangka muda.
  2. Prepare 200 ml of santan instan (bisa di sesuaikan ya).
  3. Prepare 200 gr of gula jawa yg merah/hampir hitam.
  4. You need 4 lembar of daun salam.
  5. Prepare 2 cm of lengkuas.
  6. Prepare 1 of teh celup.
  7. You need secukupnya of Garam.
  8. Prepare 8 butir of telur rebus.
  9. Prepare 800 ml of air.
  10. You need 2 sdm of kecap manis.
  11. Prepare of Bumbu Halus :.
  12. It’s 8 siung of bawang merah.
  13. Prepare 7 siung of bawang putih.
  14. Prepare 4 buah of kemiri.
  15. You need 2 sdt of ketumbar bubuk.
Gudeg Nangka Khas Yogyakarta step by step

  1. Cuci nangka yg sudah di potong, kemudian rebus untuk menghilangkan getahnya. Rebus sampai mendidih kemudian tiriskan..

  2. Haluskan semua bahan bumbu halus..

  3. Masukkan air ke dalam nangka yg sudah di rebus, tambah bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, santan, teh celup dan gula..

  4. Masak terus, aduk-aduk dan tes rasa yaa. Setelah air mendidih dan agak surut, masukkan telur rebus. Tunggu hingga air tersisa sedikit dan empuk..

  5. Gudeg nangka siap di sajikan..