Sambel Ijo Khas Padang. Sambel Ijo Khas Padang

You can have Sambel Ijo Khas Padang using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambel Ijo Khas Padang
  1. Prepare 500 gr of cabe hijau keriting.
  2. Prepare 100 gr of cabe rawit merah (pedas sesuai selera).
  3. Prepare 5 siung of bawang putih.
  4. Prepare 15 siung of bawang merah.
  5. Prepare 4 buah of tomat hijau.
  6. It’s 3 lembar of daun salam.
  7. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  8. It’s 2 ruas of lengkuas, geprek.
  9. You need 200 ml of minyak goreng.
  10. Prepare of penyedap.
Sambel Ijo Khas Padang instructions

  1. Kukus cabe hijau, cabe rawit, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

  2. Tumbuk kasar bahan-bahan yang dikukus tadi.

  3. Panaskan minyak goreng, masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan penyedap.

  4. Masak dengan api sedang sampai matang sambil diaduk-aduk (+/- 20 menit).

  5. Sambal hijau khas padang siap dihidangkan.