Ayam Lado Mudo. Ayam Lado Mudo

You can have Ayam Lado Mudo using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Lado Mudo
  1. It’s 1 kg of ayam potong2,cuci,beri garam,biarkan menyerap.
  2. You need of bumbu blnder kasar+200ml air.
  3. Prepare 8 siung of bawang merah.
  4. You need 4 siung of bawang putih.
  5. It’s 1/4 kg of cabe hijau.
  6. Prepare 6 butir of rawit merah.
  7. Prepare of bumbu pelengkap.
  8. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  9. You need 2 lembar of daun salam.
  10. Prepare 1 lembar of daun kunyit (potong bagi 3).
  11. You need 1 batang of serai digeprek.
  12. It’s 3 butir of asam kandis.
  13. It’s 4 buah of bunga lawang.
  14. It’s 8 butir of cengkeh.
  15. You need 1 buah of kayu manis ukuran kecil.
  16. Prepare 4 buah of kapol.
  17. Prepare 1 sdm of ketumbar,haluskan.
  18. It’s 3 bh of tomat hijau iris2.
  19. Prepare secukupnya of garam dan penyedap,sy pakai gula dikit.
Ayam Lado Mudo step by step

  1. Panaskan wajan masukkan bumbu halus ke dalam wajan,biarkan sampai air menyusut,.

  2. Setelah menyusut beri minyak kelapa,masukkan bahan pelengkap,aduk2 sampai terlihat matang,masukkan daging,beri air lagi secukupnya,biarkan menyusut,tes rasa,angkat..

  3. Note…ayam bs digoreng dahulu baru masukkan k dlm bumbu yg sedang digoreng aduk sampai bumbu tercampur rata..