Ayam Goreng Lado Mudo. Ayam Goreng Lado Mudo

You can have Ayam Goreng Lado Mudo using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Lado Mudo
  1. Prepare 2 kg of ayam, potong dan cuci bersih.
  2. Prepare secukupnya of air untuk mengungkep ayam.
  3. It’s secukupnya of minyak goreng.
  4. You need of Bumbu ungkep (blender):.
  5. You need 7 siung of bawang merah.
  6. You need 5 siung of bawang putih.
  7. You need 1 sdm of ketumbar.
  8. You need 4 buah of kemiri.
  9. Prepare 2 cm of jahe.
  10. Prepare secukupnya of garam.
  11. It’s of Bumbu lado (uleg kasar):.
  12. Prepare 7 siung of bawang merah.
  13. Prepare 5 siung of bawang putih.
  14. It’s 11 buah of cabe hijau besar.
  15. You need 11 buah of lombok hijau.
  16. Prepare secukupnya of garam.
  17. It’s secukupnya of gula pasir.
  18. It’s of Bumbu lainnya:.
  19. You need 3 lbr of daun salam.
  20. You need 2 btng of serai, geprek.
  21. Prepare 2 cm of lengkuas, geprek.
Ayam Goreng Lado Mudo instructions

  1. Didihkan air kemudian masukkan ayam dan bumbu ungkep, masak sampai ayamnya matang dan airnya tiris..

  2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan..

  3. Panaskan minyak sisa menggoreng ayam tadi lalu masukkan daun salam, serah dan bumbu lado, tumis hingga harum dan matang..

  4. Masukkan ayam goreng, aduk-aduk dan masak sebentar lalu angkat..

  5. Ayam goreng lado mudo siap disajikan..

  6. Untuk memudahkan menumbuk lado mudo dan bawangnya direbus terlebih dahulu..