Klepon Kenyal (TIPS Klepon agar Tidak Gepeng dan Meluber). Klepon Kenyal (TIPS Klepon agar Tidak Gepeng dan Meluber)

You can have Klepon Kenyal (TIPS Klepon agar Tidak Gepeng dan Meluber) using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Klepon Kenyal (TIPS Klepon agar Tidak Gepeng dan Meluber)
  1. You need 250 gr of tepung ketan putih.
  2. You need 50 gr of tepung beras.
  3. It’s 2 cubit of garam (Resep asli tidak pakai).
  4. Prepare 240-250 of air hangat (takaran menyesuaikan adonan).
  5. Prepare 1-1,5 sdt of pasta pandan.
  6. You need Secukupnya of gula merah (saya 1 1/4 balok, sisir).
  7. Prepare Secukupnya of kelapa parut dan garam.
  8. You need 3 helai of daun pandan.
Klepon Kenyal (TIPS Klepon agar Tidak Gepeng dan Meluber) instructions

  1. Kukus parutan kelapa dicampur dengan sedikit garam dan tambahkan satu helai daun pandan. Kukus selama 15-20 menit. Sisihkan..

  2. Campur tepung ketan, tepung beras, garam dalam wadah. Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan pasta pandan dan tuang sedikit demi sedikit air hangat. Uleni hingga kalis atau bisa dipulung. (TIPS: air harus dimasukkan sedikit demi sedikit karena jika adonan terlalu lembek atau terlalu kering bisa gembos dan gula merah bocor, maka dari itu takaran air secara tepat disesuaikan dengan kondisi masing-masing ya 😊)..

  3. Ambil sedikit adonan, lubangi dengan telunjuk, isi dengan sisiran gula merah, lalu bulatkan kembali. (TIPS: lebih baik setelah gula merah disisir, segera dimasukkan dalam bola ketan, karena gula merah bisa cepat mencair di suhu ruangan).

  4. Didihkan air dan masukkan 2 helai daun pandan. Gunakan api kecil. Masukkan bola ketan pelan-pelan jangan dilempar. (TIPS PERTAMA: tidak perlu menunggu semua adonan selesai dipulung. Ketika bola ketan sudah dipulung, segera masukkan ke air mendidih, karena adonan bisa meleber terkena suhu ruang. TIPS KEDUA: menggunakan api kecil dan tidak melempar ketan dilakukan supaya klepon tidak gepeng dan berbentuk bulat walaupun bukan bulat sempurna)..

  5. Angkat bola ketan yang sudah mengambang atau matang. Gulingkan di parutan kelapa yang sudah dikukus tadi. (TIPS: segera angkat ketika sudah mengambang agar klepon tidak meluber).

  6. Sajikan Klepon Kenyal Tanpa Kapur Sirih 💚.