Kembang goyang gurih. Kue tradisional khas Betawi ini bentuknya memang menyerupai sebuah kelopak bunga atau kembang, dan dalam proses membuatnya dengan cara digoyang-goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan. Kembang goyang sejatinya merupakan nama sejenis perhiasaan & biasa dipasangkan pada rambut ataupun sanggul Rasa kue kembang goyang gurih dan manis bahkan ada yang rasa keju dan pedas. Sesuai namanya kue kering ini mampu menggoyang lidah orang yang mecicipinya.
You can have Kembang goyang gurih using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kembang goyang gurih
- You need 600 g of tepung beras.
- It’s 3 sdm of tepung kanji.
- You need 2 butir of telur.
- It’s 750 ml of santan.
- Prepare Secukupnya of penyedap rasa.
- It’s of Minyak untuk menggoreng.
- Prepare of :: bumbu halus ::.
- It’s 8 siung of bawang putih.
- It’s 6 buah of kemiri.
- You need 2 sdt of ketumbar.
- It’s Secukupnya of garam.
Sedangkan jika ingin lebih gurih, maka kami sarankan Anda menambah takaran santan dan garam. Karena kedua bahan inilah yang menjadi rahasia kue kembang goyang menjadi lebih gurih. Selain dimakan langsung, kue kembang goyang ini juga dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama. Namun agar kue tersebut tidak kehilangan kerenyahannya.
Kembang goyang gurih step by step
Siapkan semua bahan.
Kocok lepas telur tambahkan bumbu halus, masukkan tepung dan santan secara bergantian.
Jika ingin di beri warna tambahkan sebelum digoreng, panaskan cetakan,jika sudah panas celupkan ke adonan, lalu masukkan ke dalam minyak, goyang"kan sampai terlepas lakukan hingga selesai.
Tips: cetakan harus benar" panas sehingga tidak menempel / mudah terlepas dari cetakan.
Kembang goyang memang banyak dijual di luar. Tapi bila ada waktu, tidak ada salahnya kan bila anda membuatnya sendiri. Lebih lezat, terjamin kebersihan & minyak yang digunakan, serta bisa disesuaikan selera. Pilihlah cetakan kembang goyang yang terbuat dari aluminium cor atau kuningan murni, seperti Rosita Cetakan Kembang Goyang (lihat di Lazada DISKON). Cetakan ini terbuat dari bahan food grade, sangat tahan lama, tidak mudah berkarat, dan membuat adonan lebih mudah terlepas saat digoreng.
