Kue Kembang Goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk.
You can cook Kue Kembang Goyang using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kue Kembang Goyang
- You need 100 gr of tepung beras.
- Prepare 25 gr of tepung terigu.
- It’s 25 gr of tepung tapioka.
- Prepare 35 gr of gula halus.
- It’s 1 butir of telur.
- Prepare 1 sdt of garam.
- You need 200 ml of santan.
- Prepare 2 sdm of wijen.
- It’s Secukupnya of minyak goreng.
Kue Kembang Goyang - Kue ini merupakan salah satu kue tradisional khas betawi dimana kembang goyang ini diambil dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang dan proses membuatnya yaitu digoyang goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan dan nama tersebut akhirnya muncul yaitu kembang goyang. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang. Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia.
Kue Kembang Goyang instructions
Siapkan bahan-bahan dan timbanh sesuai ukuran..
Siapkan santan dari 1/2 butir kelapa. Santannya agak kental..
Kocok telur dan garam..
Campurkan semua tepung, gula halus dan telur yang sudah dikocok. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jika sudah rata saring adonan dan tambahkan wijen..
Panaskan minyak goreng dengan api sedang saja. Rendam cetakan dalam minyak goreng sampai cukup panas..
Setelah cetakan panas lalu celupkan ke adonan. Jangan sampai terendam ya cukup peres dengan bagian atas cetakan. Segera setelah itu masukkan ke minyak goreng sambil di goyang-goyang sampai terlepas. Goreng sampai agak kekuningan sedikit. Angkat dan tiriskan. Goreng sampai adonan habis..
Inilah kue kembang goyang yang sudah jadi. Lumayan banyak jadinya. Silahkan dicoba resepnya ya bunda..
Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Kue kembang goyang umumnya dibuat dari tepung beras. Seiring dengan perkembangan zaman, kue ini memiliki penambahan varian. Beberapa diantaranya seperti frambozen, pandan & biji wijen sebagai variasi rasanya hingga penambahan warna yang membuat penampilan kue yang satu ini tampak makin menarik.
