Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang). Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang)

You can have Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang) using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang)
  1. You need 1 ekor of ayam (potong 12).
  2. It’s 2 sdm of air perasan jeruk nipis.
  3. You need 5 siung of bawang merah, iris tipis.
  4. It’s Secukupnya of garam.
  5. Prepare 1 Gelas of minyak.
  6. Prepare of Bumbu halus:.
  7. Prepare 250 gr of cabe hijau keriting.
  8. Prepare 2 sdm of air perasan jeruk nipis.
  9. You need 10 siung of bawang merah.
  10. It’s 6 siung of bawang putih.
  11. Prepare 2 ruas of jahe.
  12. You need 2 ruas of lengkuas.
  13. It’s 1/2 ruas of kunyit.
  14. It’s 5 butir of kemiri.
  15. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  16. You need of Bahan cemplung:.
  17. Prepare 1 batang of sereh.
  18. It’s 2 lembar of daun salam.
  19. You need 5 lembar of daun jeruk.
  20. It’s 1 lembar of daun kunyit.
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang) step by step

  1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit, cuci bersih lagi..

  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi lalu tambahkan bumbu halus, tumis hingga wangi. Masukkan bahan cemplung..

  3. Masukkan ayam, air jeruk nipis dan garam sambil sesekali di aduk..

  4. Masak hingga ayam matang (bumbu jadi agak gelap)..