Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang. Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang

You can have Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang
  1. It’s 1 ekor of ayam potong 8.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. You need 1 sdm of garam.
  4. You need of Bumbu Halus.
  5. You need 3 cm of jahe.
  6. Prepare 3 cm of lengkuas.
  7. Prepare 3 cm of kunyit.
  8. You need 3 buah of kemiri.
  9. Prepare 5 siung of bawang putih.
  10. You need 1 ons of bawang merah.
  11. Prepare 1 sdm of garam.
  12. It’s 1 sdt of ketumbar.
  13. It’s 250 gram of cabe hijau.
  14. It’s of Bumbu Lainnya.
  15. It’s 3 buah of asam kandis.
  16. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  17. It’s 3 lembar of daun salam.
  18. It’s 1 lembar of daun kunyit.
  19. You need 1 batang of sereh digeprek.
  20. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
  21. Prepare Secukupnya of air.
Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang step by step

  1. Ayam yang telah dipotong dicuci bersih lalu diberi jeruk nipis dan garam dan didiamkan beberapa saat..

  2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai bumbunya matang dan harum. Kemudian masukkan asam kandis, daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk rata..

  3. Setelah itu masukkan ayam, lalu aduk rata dan tambahkan air sampai ayamnya terendam..

  4. Masak hingga airnya menyusut dan ayamnya empuk, setelah itu koreksi rasa..

  5. Ayam Lado Mudo siap disajikan..