Rendang Ayam Ala Dapur Saya 😘.
You can have Rendang Ayam Ala Dapur Saya 😘 using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Rendang Ayam Ala Dapur Saya 😘
- It’s 1 kg of Ayam (potong 10).
- It’s 2 liter of santan dari 1 butir kelapa parut.
- Prepare 2 batang of sereh, geprek.
- Prepare 2 lembar of daun kunyit, ikat simpul.
- Prepare 7 lembar of daun jeruk.
- It’s 3 Lembar of daun salam.
- It’s 1/4 sdt of kunyit bubuk.
- You need 1 bungkus of bumbu rendang instan (brand bebas).
- Prepare 1/2 sdt of gula merah.
- You need 1 sdt of garam (sesuaikan selera).
- Prepare 100 ml of minyak goreng.
- Prepare of Bumbu Halus:.
- Prepare 8 buah of bawang merah.
- Prepare 6 siung of bawang putih.
- Prepare 7 buah of cabai merah.
- You need 10 buah of cabai rawit merah.
- You need 1 sdt of ketumbar.
- It’s 2 ruas jari of lengkuas.
- You need 1 ruas jari of jahe.
Rendang Ayam Ala Dapur Saya 😘 step by step
Cuci ayam sampai bersih, tiriskan,sisihkan. Peras kelapa parut, pisahkan perasan pertama (santan kental) dan ke dua (santan encer), sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu instant sampai matang, jangan lupa masukan daun salam, sereh dan daun jeruk. Kalau sudah wangi masukan ayam, aduk rata.
Tuang santan yang encer terlebih dahulu, masak sampai agak menyusut, bumbui dengan garam dan gula merah, aduk rata. Masukan santan kentalnya, masak sampai setengah susut. Koreksi rasa.
Angkat ayam, taruh dalam mangkuk saji. Masak lagi sisa kuah sampai kering/menyusut, tuang ke dalam mangkuk berisi ayam tadi, Enjoy😍.
