Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau). Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)

You can have Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)
  1. Prepare of Bahan A (utama) :.
  2. Prepare 1 kg of ayam (potong menjadi 10 bagian).
  3. Prepare of Bahan B (Bumbu yang di blender) :.
  4. Prepare 100 gr of bawang merah.
  5. Prepare 200 gr of cabai kriting hijau.
  6. You need 50 gr of cabai hijau besar.
  7. Prepare of Bahan C (Bumbu yang di haluskan/ulek):.
  8. It’s 5 siung of bawang putih.
  9. You need 2 sdt of kunyit bubuk.
  10. Prepare 1 ruas of jahe.
  11. It’s 1 ruas of lengkuas.
  12. It’s 5 butir of kemiri.
  13. It’s 1/4 sdt of biji pala.
  14. It’s of Bahan D (Bumbu yang di iris) :.
  15. It’s 100 gr of bawang merah.
  16. It’s 2 buah of tomat hijau.
  17. It’s of Bahan E (Bumbu pelengkap):.
  18. You need 2 lembar of daun kunyit.
  19. Prepare 3 batang of sereh (memarkan).
  20. It’s 3 lembar of daun salam.
  21. You need 6 lembar of daun jeruk.
  22. Prepare 65 ml of santan instan.
  23. It’s Secukupnya of air.
  24. You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng ayam & menumis bumbu.
  25. You need 1 bks of bumbu ungkep ayam instan (me sajiku).
  26. Prepare Secukupnya of garam.
  27. It’s 1/2 sdm of gula pasir.
  28. It’s Secukupnya of kaldu bubuk.
Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) instructions

  1. Siapkan semua bahan bahannya terlebih dahulu.

  2. Bumbui ayam dengan bumbu ungkep ayam sajiku, kemudian rebus sampai matang (ikuti sesuai dengan instruksi pada kemasan).

  3. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng ayam yang sudah di ungkep samlai 1/2 matang (lakukan sampai ayam habis).

  4. Panaskan minyak di wajan (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam), lalu tumis bawang merah & tomat hijau sampai layu, kemudian masukkan bumbu ulek(bahan C) aduk sebentar agar tidak gosong.

  5. Kemudian masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk & sereh, lalu masukkan cabai yang sudah di blender, tumis sebentar lalu tambahkan santan instan.

  6. Tambahkan juga gula,garam & kaldu bubuk yah mom, lalu masukkan ayamnya.

  7. Terakhir tambahkan air secukupnya (sampai ayam terendam), dan biarkan sampai air menyusut & jangan lupa koreksi rasa yah mom.

  8. Ayam lado mudo siap dihidangkan, dijamin nambah deh nasinya. Selamat mencoba & happy cooking mommies.