Ayam & Tahu Lado Mudo. Ayam & Tahu Lado Mudo

You can cook Ayam & Tahu Lado Mudo using 24 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam & Tahu Lado Mudo
  1. Prepare 1/2 kg of Ayam.
  2. You need 1 Bks of Tahu Kuning.
  3. It’s 1 papan of Pete.
  4. Prepare 1/2 Bks of Racik ayam (untuk mengungkep ayam).
  5. You need 2 lembar of daun salam.
  6. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  7. Prepare 1 btg of sereh (geprek).
  8. You need 1 Bks of Santan Kara kecil.
  9. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
  10. It’s secukupnya of Air.
  11. It’s secukupnya of Royco ayam.
  12. Prepare secukupnya of Garam.
  13. You need secukupnya of Gula.
  14. Prepare of Bumbu Ulek.
  15. It’s 5 bh of bawang putih.
  16. It’s 1 ruas of kunyit.
  17. You need 1 ruas of jahe.
  18. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  19. It’s of Bumbu halus (blender).
  20. You need 30 bh of cabe hijau.
  21. Prepare 10 bh of bawang merah.
  22. It’s of iris Bumbu.
  23. You need 10 bh of bawang merah.
  24. It’s 1 bh of tomat hijau (saya pakai tomat merah).
Ayam & Tahu Lado Mudo instructions

  1. Ungkep ayam dengan bumbu racik ayam, masak hingga air menyusut.

  2. Setelah air menyusut goreng ayam dan tahu hingga kuning kecoklatan.

  3. Siapkan bumbu².

  4. Tumis bumbu iris hingga harum.

  5. Kemudian masukkan bumbu Ulek dan tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, aduk rata masak hingga harum.

  6. Kemudian tambahkan bumbu halus dan tambahkan santan kara, aduk rata.

  7. Kemudian masukkan ayam, tahu dan Pete. Tambahkan air hingga ayam dan tahu terendam. Dan tambahkan Royco ayam dan garam sesuai selera. Cicipi rasanya.

  8. Masak hingga air menyusut dan keluar minyaknya..

  9. Ayam Tahu Lado Mudo siap dihidangkan untuk keluarga tercinta ❤.