Name: Recipe: Tasty Boci Bakso Aci Kuah Pedas
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: Cilok Aci; 260 ml air putih; 3 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdm ebi sangrai, haluskan; 1/4 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 150 gram tepung tapioka; 150 gram tepung terigu; 2 batang seledri; Kuah Boci; 6 buah cabe rawit (jumlah sesuai selera); 3 buah cabe merah (jumlah sesuai selera); 4 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya air kaldu; Bahan Pelengkap; 2 batang seledri; 1 batang daun bawang; 1 sdm cabe bubuk; 1 bungkus pilus; 1 buah jeruk nipis/jeruk limau; 1 sdm bawang goreng

Boci Bakso Aci Kuah Pedas.

You can have Boci Bakso Aci Kuah Pedas using 26 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Boci Bakso Aci Kuah Pedas

Prepare of Cilok Aci.
Prepare 260 ml of air putih.
Prepare 3 siung of bawang putih, haluskan.
You need 1/2 sdm of ebi sangrai, haluskan.
It’s 1/4 sdt of gula pasir.
You need 1/2 sdt of garam.
It’s 1/4 sdt of kaldu bubuk.
It’s 150 gram of tepung tapioka.
Prepare 150 gram of tepung terigu.
You need 2 batang of seledri.
You need of Kuah Boci.
You need 6 buah of cabe rawit (jumlah sesuai selera).
It’s 3 buah of cabe merah (jumlah sesuai selera).
It’s 4 butir of bawang merah.
Prepare 1 siung of bawang putih.
Prepare 3 lembar of daun jeruk.
Prepare Secukupnya of gula pasir.
It’s Secukupnya of garam.
You need Secukupnya of air kaldu.
Prepare of Bahan Pelengkap.
Prepare 2 batang of seledri.
It’s 1 batang of daun bawang.
You need 1 sdm of cabe bubuk.
It’s 1 bungkus of pilus.
You need 1 buah of jeruk nipis/jeruk limau.
It’s 1 sdm of bawang goreng.

Boci Bakso Aci Kuah Pedas step by step

Cilok Aci : didihkan air. Masukkan bawang putih halus, ebi, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata tepung tapioka + tepung terigu dan seledri. Masukkan air panas tadi. Aduk hingga kalis. Bentuk bulat. Rebus hingga mengapung. Angkat. Lalu kukus sebentar..
Kuah Boci : haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk. Tambahkan air kaldu, gula, dan garam. Koreksi rasanya. Matikan api jika rasa telah sesuai..
Sajikan cilok aci dengan cuanki, lalu siram dengan kuah. Beri topping pilus, seledri, daun bawang, cabe bubuk, dan bawang goreng. Jangan lupa beri air jeruk supaya kuah terasa segar. (lihat resep).