Sambal Tumpang dari Kediri. Ada sambal pecel dari Jawa, sambal bajak dari Betawi, sampai sambal tumpang yang berasal dari Kota Kediri. Bagi orang kediri sambal tumpang Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya. Sambal Tumpang dari Kediri

You can have Sambal Tumpang dari Kediri using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Tumpang dari Kediri
  1. You need 50 gram of Tempe busuk (yang sudah mulai berbau sangit, tapi tidak berulat lho).
  2. Prepare 3 buah of Cabe merah.
  3. It’s 3 buah of Bawang merah.
  4. You need 1 siung of Bawang putih.
  5. It’s 2 buah of Kemiri.
  6. You need 1 ruas of Kencur.
  7. It’s 1 ruas of Lengkuas.
  8. You need 1 lembar of Daun salam.
  9. Prepare 1 lembar of Daun jeruk.
  10. You need 1 sendok teh of Gula pasir.
  11. It’s 1/2 sendok teh of Garam.
  12. It’s 300 ml of Air.

Jenis sambal di Tanah Air pun bermacam-macam. Bahkan setiap daerah mempunyai sambal khasnya masing-masing. Seperti Kota Kediri yang terkenal dengan sambal tumpangnya. Resep sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur, Sambal tempe semangit / Bosok yg khas.ayo Cara membuat sambal tumpang.

Sambal Tumpang dari Kediri instructions
  1. Siapkan bahan dan juga tempe busuk (bau sangit)

Didihkan air, lalu masukkan semua bahan. Tempe dipotong-potong. Masak sampai bawang dan cabe layu

Ulek/haluskan semua bahan kecuali lengkuas, daun jeruk dan daun salam.

  1. Setelah diulek, masukkan tempe dan tumbuk di atas bahan yang sudah dihaluskan. Untuk tempe jangan terlalu halus.

Masukkan semua bahan yang sudah diulek/dihaluskan ke dalam air rebusan tadi, aduk rata

Masukkan santan.

  1. Masak kembali dan aduk terus sampai air tinggal sedikit

Jadi deh sambal tumpangnya.

  1. Sajikan

Bisa juga dicampurkan ke dalam sayuran yang sudah direbus, aduk rata..

Masukkan semua bahan mulai dari tempe, tulangan, bawang Jadi silahkan mempraktekkan resep sambal tumpang diatas, dijamin enak banget apalagi nanti. Sambal tumpang ini sangat unik karena terbuat dari tempe busuk. Jika diperhatikan, bentuknya lebih terlihat seperti sayur tempe berkuah santan. Tak perlu ragu untuk membuatnya di rumah karena bahannya mudah ditemukan, seperti tempe busuk, duo bawang, cabai merah, santan, daun jeruk. Satu di antaranya yakni sambal tumpang.