043. Ayam Lado Mudo / Hijau. 043. Ayam Lado Mudo / Hijau

You can cook 043. Ayam Lado Mudo / Hijau using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 043. Ayam Lado Mudo / Hijau
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
  2. It’s of Marinate.
  3. Prepare 1 sdt of garam.
  4. It’s 2 sdm of jeruk nipis / cuka.
  5. You need of 1 Bahan.
  6. It’s Secukupnya of garam.
  7. You need 1 ruas kecil of kunyit.
  8. It’s 8 siung of bawang merah.
  9. It’s 5 siung of bawang putih.
  10. It’s 15 batang of cabe hijau (sesuai selera).
  11. You need 1 sdt of merica.
  12. Prepare 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  13. Prepare 3 buah of kemiri (sangrai).
  14. You need 1/2 buah of pala.
  15. You need of 2 Bahan.
  16. You need 50 ml of minyak masak.
  17. It’s 3 of siun bawang merah (iris).
  18. It’s 1 lembar of daun kunyit.
  19. You need 3 lembar of daun salam.
  20. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  21. It’s 1 batang of serai.
  22. You need 1 ruas of jahe.
  23. You need 1 ruas of lengkuas.
  24. Prepare 1 gelas of air.
043. Ayam Lado Mudo / Hijau step by step

  1. Marinate ayam : lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, aduk-aduk beberapa saat, lalu bersihkan dengan air. Seperti pada cara di resep Ayam Pop..

  2. Haluskan semua Bahan 1, sebaiknya digiling manual agar tekstur cabe tidak terlalu halus..

  3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah iris. Setelah wangi, masukkan Bahan 1 yg telah digiling + Bahan 2. Tumis (hingga meletus2) masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan air, aduk lalu tutup. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga air menyusut dan ayam matang..

  4. .