Ayam Lado Mudo + Ceker (Cabe Hijau). Ayam Lado Mudo + Ceker (Cabe Hijau)

You can cook Ayam Lado Mudo + Ceker (Cabe Hijau) using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Lado Mudo + Ceker (Cabe Hijau)
  1. You need of Ceker 500gr yang sudah direbus hingga empuk.
  2. It’s 500 gr of Ayam paha.
  3. You need of Minyak untuk menumis.
  4. Prepare 300 ml of Air.
  5. You need 1 of sereh kecil.
  6. It’s 2 of daun jeruk kecil.
  7. Prepare 2 of daun salam kecil.
  8. You need 1 of jengkal daun kunyit yang besar.
  9. Prepare of bahan 1.
  10. You need Segenggam of bawang merah.
  11. Prepare 5 of bawang putih.
  12. Prepare 1 ruas jempol of jahe.
  13. It’s 2 ruas jempol of lengkuas.
  14. You need 3 bh of kemiri.
  15. It’s of bahan 2.
  16. You need 250 gr of cabe hijau.
  17. You need 3 of kemiri.
  18. You need 1/2 ruas jempol of kunyit.
  19. It’s of Garam.
Ayam Lado Mudo + Ceker (Cabe Hijau) step by step

  1. Blender bahan 1, sisihkan. Lalu blender bahan 2 langsung beserta garam (jangan pelit2 masukin garamnya ya mom, dikira2 secukupnya agar cabe nya tidak pahit).

  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis Bumbu 1 hingga wangi, kemudian masukkan bumbu 2 serta daun jeruk salam kunyit dan sereh.Aduk sesaat..

  3. Selanjutnya,masukkan semua bahan ayam..

  4. Aduk sebentar, kemudian tambahkan air 300 ml..

  5. Biarkan air menyusut hingga sesekali diaduk..

  6. Bila sudah pas garam dan air kuah mulai menyusut matikan api..

  7. Ini untuk takaran air bisa dikurangi ya, ini hanya perkiraan saja. Karna kalau ayam Eropa kan cepat matang juga, mungkin bisa dihitung2 aja kira2 takarannya airnya butuh berapa banyak hingga ayam matang dan kuah menyusut..