Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau). Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)

You can cook Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)
  1. You need of Bumbu Halus.
  2. You need 15 Buah of Cabe Hijau Kriting.
  3. You need 7 Buah of Rawit Hijau.
  4. You need 7 Siung of Bawang Merah.
  5. It’s 5 Siung of Bawang Putih.
  6. It’s 2 Buah of Tomat Hijau kecil (saya gak ada di ganti tomat muda 1 Butir).
  7. It’s 2 Butir of Kemiri Sangrai.
  8. It’s 1 Sdt of Ketumbar Sangrai.
  9. Prepare 2 Sdt of Garam (atau bisa di icip dahulu).
  10. Prepare 1 Sdt of Gula.
  11. It’s 1 Sdt of Kaldu Bubuk.
  12. Prepare 1 Sdt of Merica Bubuk.
  13. You need of Bumbu rempah.
  14. It’s 1 Ruas of Lengkoas.
  15. Prepare 1 Batang of Sereh.
  16. It’s 2 Lembar of Daun Salam.
  17. Prepare 3 Lembar of Daun Jeruk.
  18. Prepare of BumbuU Ungkep Ayam.
  19. Prepare 1 Ekor of Ayam (belah 8 atau sesuai selera).
  20. You need 3 Siung of Bawang Putih Geprek.
  21. You need 1 Ruas of Jahe Geprek.
  22. Prepare 1 Lembar of Salam.
Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) step by step

  1. Siapkan bumbu halus lalu haluskan semua, saya pakai blender dengan tambahan minyak sayur (bukan pakai air.

  2. Ungkep ayam terlebidahulu dengan bumbu ungkep tambahkan air sedikit saja sampai ayam mpuk dan air mentusut 1/3 panci.

  3. Lalu tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga berubah warna dan minyak mengumpul di atas, masukan garam, gula, kaldu, lada koreksi rasa, terakhir masukan ayam yg sudah di ungkep, masukan kaldu ungkepan lalu tutup penggorengan biarkan bumbu meresap.

  4. Setelah air sat dan bumbu meresap matikan api lalu ambil nasi panas cuss siap di santapšŸ¤¤šŸ¤¤.